平成２２年１１月２４日（水） 目次へ 前回に戻る
みなさんは何の肉がお好きですか。
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蘇東坡はブタ肉（「猪肉」）がお好きだったのだそうでございます。
あるとき、「食猪肉詩」(猪肉を食らうの詩)という詩を作った。
黄州好猪肉、 黄州の好猪肉、
価賎等糞土。 価賎にして糞土に等し。
富者不肯喫、 富者はあえて喫（くら）わず、
貧者不解煮。 貧者は煮るを解せず。
慢著火 慢に火を著し、
少著水、 少しく水を著さば、
火候足時他自美。 火候足るの時 他（かれ）自ずから美ならん。
毎日起来打一盌、 毎日起来して一盌（わん）を打ち、
飽得自家君莫管。 自家を飽得するも君管するなかれ。
黄州にはよいブタ肉がありますが、
値段はゴミ・泥のように安い。
お金持ちは食おうともせず、
貧乏人も煮て食う工夫がない。
ゆっくり火にかけ、
水は少しだけにして煮てごらん。
十分な時間じっくりと火がとおれば、それはおのずと旨くなる。
毎日毎日（美味いし安いから）一碗づつ食べ続け、
（ぶたのようなわしは）自分を食べたみたいに腹いっぱいになっているが、おまえさん、気にしなくていいよ。
東坡はおふざけもあってこう書いているのだが、五代の黄昇というひとは、
日食鹿肉二斤。
日に鹿肉二斤を食らう。
毎日毎日シカの肉を１．２キログラム食うのであった。
しかも、
自晨煮至日影下西門、則曰、火候足矣。
晨より煮て日影の西門に下るに至りて、すなわち「火候足れり」と曰えり。
朝から煮始めて、日が落ちて西の門の向こうに隠れるころになって、ようやく「火が通ったな」と言うたという。
如是四十年。
かくの如きこと四十年。
そんな生活を四十年も送っていた。
と、「雲仙散録」に書いてある。ただし、「雲仙散録」には「安成記」という本に書いてある、と書いてあるので、孫引きである。
このひとは肉を煮るだけでもこれだけのことをしたのだ。このひとの伝記はこのことしか伝わっていないが、このひとの人生がどのように充実したものであったか、想像できようというものだ。
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と、宋の周紫芝の「竹坡詩話」に書いてあった。
みなさんはどうですか？ そうですか、やはり●肉が好きですか。ぐふふ。なるほどのう・・・。では明日はその類のお話をしましょうかな。明日も更新することができますならば。